遭遇牛肉丢失怎么办？买到好牛肉的技巧大揭秘！

这两天陆陆续续的买年货，一般到店子里面买的东西都还有保障，只要喜欢就可以放心的买。

但是在集市上买就要睁大一双眼睛，仔细的看才可以买到放心的肉。

今天我买的牛肉就上当了，因为去集市上买的时候，去的太早，老板宰的是一头黄牛肉，正在那里剔大骨，剔好了来不及仔细看顾客便争着买。

我也争着买了将近三斤里脊肉，这种肉质嫩，做牛排煎着吃，或者炒着吃都相当美味的。

五斤牛腱子肉是准备做卤牛肉的，过年了卤一锅，老公和儿子都非常喜欢吃。

等了许久才等到的牛肉，别人卖32块钱一斤，但是他卖35块钱一斤，因为是黄牛肉，看着还不错就拿回家了。

看起来都非常的新鲜，但是牛里脊肉就上当了，拿回家去切开，打算切成一片一片的牛排，发现里面不对劲。

仔细一看，居然有一坨白色的结，那个结明显的不是牛肉筋，也不是白色牛肉油，还冒出血丝，我发觉和平常的肉不一样。

我不敢划片，心想这牛肉会不会有淋巴结，猪肉里我是看见过，但牛肉我一般都是在店子里买包装好的牛排，一般质量都好。

就在我疑惑的时候，牛肉明显有白色的会动的虫挤了出来，我把牛肉划开，里面果然有寄生绦虫，看了不敢再要这牛肉，马上丟掉。

我不敢再要这种肉，于是就把这个里脊肉全部丢掉了，因为肉质坏了的话，里面长了绦虫是不敢吃的，我宁愿丢掉，少吃一点，也不敢再要。

我取出牛腱子肉，仔细观察，翻过来看，翻过去的又看，发现挺好的，于是便切成一砣一砣的准备卤牛肉。

之所以自己卤牛肉，图的就是放心，这腱子肉还是好，肉质紧而新鲜，其实卤也挺简单的。

首先牛肉焯水之前用清泡十分钟，清水里放点盐，血水洗的干净些，然后放在锅里煮，放姜和白酒去腥味。

焯好水之后要尽快的用冷水把焯水好的牛肉洗净，砂锅里面放水烧开，把焯好水的牛肉放到砂锅里。

这时要放点冰糖，盐，生抽，酱油，鸡精，卤料包，卤料包里面有许多大料，桂皮，八角，香叶，等等。

放好这些料后大火烧开，再用小火慢慢的卤上50分钟。

卤好的牛肉非常的香，也非常的入味，此时天气冷，可以不用马上取出来，放在沙锅冞泡上一夜更入味。

卤牛肉不管是凉拌着吃，还是炒着吃，都十分的好吃，也特别的下饭

我平常喜欢吃卤牛肉，卤好的又觉得挺便捷，所以久久的都会卤上几斤。

虽然买的牛里脊肉发现了绦虫，丢掉了，浪费了我95元钱，但是牛腱子肉是好的，这样想又觉得还好，至少没全部坏。

过年啦，买年货的人比较多，买的肉要仔细的看，千万别买到长虫的肉，我也很庆幸自己发现了状况，丟掉了不再吃，这样才踏实。

买年货的友友都要小心应付，买牛肉也要睁大眼看，发现问题，解决问题，这样才能吃的健康，才能平安！

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