标畔手记

探访苏州特色小吃,这九种你吃过吗?

发表时间: 2024-12-31 19:47

探访苏州特色小吃,这九种你吃过吗?

‬1.梅酿桂花酱

只需一点点梅酿桂花酱,就能让食物味道大不同,比如红豆粥糯米藕、豆沙包等。桂花也特别适合与芸豆搭配,煮软的芸豆加上桂花酱,甜甜糯糯,非常可口。蒸熟的山药碾成泥,浇上桂花酱,味道格外香甜。

‬2.松仁粽子糖

糖果是脆脆的口感,糖浆松仁的碰撞,松仁香好浓,每颗糖肉眼可见全是松仁,吃完整个嘴里都是松子的清香,薄荷粽子糖,吃完嘴巴凉凉的,很清新,糖果是清甜的那种。

‬3⁧.津津豆腐干


江苏非物质文化遗‫产,甜滋滋的江南风味,卤汁浸泡的非常饱满,一口下去甜,然后是豆干的香,每一块豆干都浸饱了卤汁。

‬4.桂花冬酿‌酒

冬酿酒,江南地区到入冬时节,人们便会排队去打冬酿酒。冬酿酒由糯米桂花制作而成,​颜色鲜亮,入口香甜。

‬5.苏式糕点

苏州人在很多的日子都会吃糕团,二月初二要吃撑腰糕、四月十四要吃神仙糕九月初九重阳糕、还有赤豆糕猪油年糕、薄荷糕玉兰饼

‬6.苏式⁣蜜饯

苏式话梅与广式话梅有 调味区别,广式话梅口感咸味较重,色泽黄褐,果形完整,表面有皱纹,盐霜较重;苏式话梅则盐霜不重或不显盐霜,口感甜酸适中,有清凉感。

‬7.鸡米头

鸡头米外观是白色的圆子,吃起来像“莲子”,质地糯软,口感润滑,有淡淡的芳香。

‬8.苏绣团扇


苏绣团扇的绣制,采用精致的绣线和灵活多变的绣法,将苏绣的细腻、精致、典雅表现得淋漓尽致。扇面上的图案,多为苏州传统的山水、花鸟、人物等,色彩鲜艳、形态逼真,富有生动活泼的艺术情趣。

‬9.苏州鲜肉月饼


苏州人每年必吃‏的,月饼肉馅特别大,肥瘦适中,比较劲道,肉馅的调味更是适合苏州人口味的鲜甜,即使是放冷了也不会觉得油腻!