腊肉存储有妙招，四川人过年这样保存

过年吃不完的腊肉怎样保存？风干还是放冰箱，四川人教你1招

过年大家都开始准备年货，炸鱼炖肉都非常丰富，还有自己灌的香肠，想想就非常美味。腊肉也是过年餐桌上不可少的美食，口感和味道非常独特深受人们的喜爱。虽说腊肉非常好吃，但是吃不完的话保存也是一件棘手的事情。

保存腊肉我们一般常见的方法就是两种，一是风干二是冷藏。针对腊肉的保存我还专门问了在四川生活的姑姑，她说风干和冷藏都会影响腊肉的口感和味道，她特意教了我1招，方法真的是非常管用。下面就由我和大家说一说这个方法。

如果我们的腊肉是刚熏制完成的，不需要放在冰箱冷藏，只需要放在通风干燥的地方保存就行，每过一段时间可以拿到太阳底下进行晒制，这样可以将腊肉里面的油分逐渐蒸发出来，会使得腊肉的口感和味道更上一层楼。

还有一种就是腊肉风干的时间过长，我们的腊肉就不能再放到外面晒制，我们可以将腊肉切成一小块一小块的，放到冰箱里保存，这种方式比较适合潮湿的地方，放进冰箱不易发霉。

还有我们还可以将腊肉放进保鲜袋里，之后存放到冰箱里保存，这样也是很方便的。腊肉的保存方法就和大家分享到这里，大家觉得哪一种适合自己呢？选择适合自己的才是最重要的。

大家还有哪些保存腊肉的方法，欢迎留言评论，我们共同讨论交流一下，谢谢。