标畔手记

大闸蟹美食文化:揭秘文吃与武吃的差异

发表时间: 2024-10-21 13:03

大闸蟹美食文化:揭秘文吃与武吃的差异

中国‬吃蟹
的历史最早可追᠎溯到西‌周时期,唐⁩宋‌时期有不少吟咏螃蟹的诗文,明清出现了食蟹大军,时间久了螃蟹价格就被抬起来了。吃螃蟹又分文吃和武吃,文吃螃蟹需要用到“蟹八件”,用蟹锤敲击螃蟹的背部,让蟹黄与蟹壳分离,用蟹斧将螃蟹撬开,膏满蟹肥,一口蟹肉满嘴留鲜!

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